Le couteau noir Ebuchi (Shirogami n°2) est un couteau de collection spéciale de la célèbre marque Pateru (JKC), réputée pour sa gamme de couteaux japonais. Ce couteau est doté d'une lame méticuleusement conçue, créée grâce à l'art du forgeage à la main par des forgerons qualifiés et finement affûtée pour plus de précision. Sa lame présente une finition Black & Blast rustique et le manche est fabriqué en bois de noyer massif et élégant. Le couteau est réalisé avec un acier Shirogami NO.2, portant sur le flanc de la lame le marquage unique «刃鎚流作/PATERU»,méticuleusement gravé à la main. Avec une structure à trois couches symétriques , ce couteau exceptionnel témoigne du savoir-faire des artisans de SAKAI, JAPON. La couleur du manche varie de l'ocre clair à l'ocre assez foncé.